芹菜爆肉条
芹菜爆肉条是一道美味的家常菜，主要原料包括芹菜和瘦猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
主要原料
芹菜 1把
瘦猪肉 150克
腊肉调料
生抽 1勺
老抽 半勺
料酒 1勺
淀粉 半勺
植物油 1勺
其他调料
姜 几片
蒜 2瓣
干辣椒 3-4条
盐 1勺
糖 半勺
鸡精 1勺
制作步骤
芹菜处理
将芹菜叶摘下放入盆中，加一勺盐泡水10分钟，然后洗净沥干水分。
将芹菜切成寸段，再切成稍厚的条状，装盘备用。
肉条腌制
将瘦肉切成筷子粗的条状，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和植物油，拌匀后腌制10分钟。
调料准备
姜切丝，蒜切丝，干辣椒切段，装盘待用。