白黄瓜炖腊肉

白黄瓜炖腊肉的食谱如下：

选料

白皮黄瓜2根

腊肉适量

大蒜几瓣

生姜几片

处理材料

黄瓜洗净，不需要削皮，切成滚刀块。

腊肉切成薄片备用。

烹饪步骤

腊肉垫在锅底，放几片生姜片和几瓣大蒜瓣，少许料酒。

上面铺上切好的黄瓜块，加入适量的水。

使用高压锅炖煮10-15分钟，关火后焖一下。

最后撒上一些薄荷叶增加风味。

小贴士

黄瓜不要削皮，否则会失去这道菜的特色风味。

如果喜欢更丰富的口感，可以尝试加入排骨一起炖煮。

这道菜通过将白皮黄瓜与腊肉搭配，既保持了腊肉的鲜美，又增添了黄瓜的清爽，非常适合夏季食用。高压锅的使用可以大大缩短烹饪时间，使菜肴更加入味。