清蒸明太鱼做法步骤

清蒸明太鱼的做法步骤如下：

准备材料

明太鱼1条

葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

白糖适量

香油适量

辣椒酱适量（可选）

处理鱼

明太鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸巾吸干水分。

在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

腌制鱼

将葱段、姜片放入鱼腹中，再放入蒸盘中。

在鱼身上均匀涂抹一层料酒和少许盐，腌制10分钟。

蒸鱼

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。

蒸鱼时，可以在蒸盘底部放一些金针菇或其他蔬菜，增加口感和营养。

准备酱汁