清蒸凉拌辣椒

清蒸凉拌辣椒的做法如下：

准备辣椒

选择新鲜的红辣椒或青椒，洗净后沥干水分。

蒸辣椒

将辣椒放入蒸锅中，蒸制5至20分钟，具体时间根据辣椒的大小和蒸锅的火力调整。蒸熟后取出，放凉备用。

准备调料

准备好蒜末、姜末、花椒粉、盐、酱油、鸡精、香油、蚝油等调料。

制作调料汁

将蒜末、姜末、花椒粉、盐、酱油、鸡精、香油、蚝油等调料混合均匀，制成调料汁。

拌辣椒

将蒸熟的辣椒捣碎或撕成条，放入大碗中。

倒入调料汁，翻拌均匀，让辣椒充分吸收调料的味道。

冷藏或立即食用

将拌好的辣椒放入冰箱冷藏30分钟至1小时，口感更佳。也可以立即食用。

小贴士

蒸辣椒的时间不宜过长，以免辣椒变得过于软烂，影响口感。

调料的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的可以多放辣椒油或辣椒粉。