清蒸牛腩萝卜
清蒸牛腩萝卜是一道营养丰富、滋味鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
牛腩 500克
白萝卜 1根
姜 3-4片
葱 2根
八角 2颗
桂皮 1小块
香叶 2片
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
清水 适量
食用油 适量
做法步骤：
牛腩处理
将牛腩清洗干净，切成2-3厘米见方的块。
放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。
焯水：将牛腩块放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出牛腩，用清水冲洗干净。
萝卜处理
将白萝卜去皮，切成与牛腩大小相仿的块。
放入水中浸泡，防止氧化变黑。
炒制香料
锅中加入适量食用油，放入姜片、八角、桂皮和香叶炒香。