烫菠菜晾干

烫菠菜晾干的方法如下：

将菠菜摘洗干净，去掉脏叶子，简单清洗即可。一定要用老一些、长得特别高大的青菜，太嫩的热水一烫就烂了，没办法晒干了。

锅中加水烧开，水温达到80度左右时，放入整把青菜，烫一分钟左右，直到青菜变软就捞出。

或者将菠菜洗净，切成适口段状，在锅中加入水、适量的盐和少许食用油，待水开后下入菠菜焯烫，这样可以保持菠菜的翠绿色。

焯烫好的菠菜迅速捞出，放入凉水中过凉，以保持其脆嫩口感，并用左手挤干菠菜的多余水分。

把捞出的青菜，一颗一颗搭在铁丝上，太阳下晾晒三天左右，直到菠菜基本没有水分。

或者将经过烫漂处理的菠菜直接摊放在水泥屋顶或地面上晒干，或者在地面上架设苇席成竹箔，将原料摊在上面晒干，这种方式通风较好，可以较快地干燥。

稍晾凉后，将菠菜挂在架子上，待菠菜彻底干透后，放入密封的袋子里，不要受潮。

晒干后的菠菜可以找一个干净的袋子收起来，想吃的时候，拿出来一点，用水泡一会，特别有嚼头，很劲道的感觉，和新鲜的菠菜完全不一样的口感。

通过以上步骤，你可以将菠菜烫后晾干，保存起来，需要时取出食用。这种方法不仅能使菠菜保持翠绿色，还能使其口感更加劲道，是一种简便有效的保存方法。