清蒸菇和肉

清蒸菇和肉是一道美味的中式菜肴，主要材料包括各种菌菇和猪肉。以下是几种不同的清蒸菇和肉的做法：

简单蒸法

材料：菇若干，肉若干，蒜一根

做法：将菇和肉洗净，加水加盐加味精，放在饭上面蒸，饭熟了汤也好了。

肉末香菇

材料：猪里脊肉一小块，香菇7个，小葱2根，生粉适量，鸡蛋一个，蒜瓣4个，生姜小块，盐适量，生抽适量，白糖适量，胡椒粉适量，十三香适量，香油适量

做法：

1. 肉洗净剁成肉末，加入葱姜蒜末、鸡蛋、生粉、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制片刻。

2. 香菇洗净，沥干水分，加入盐和胡椒粉腌制片刻。

3. 肉末装在香菇中，摆入盘中，放入蒸锅中蒸10-15分钟。

4. 调制酱汁：生抽、白糖、十三香、香油搅拌均匀，淋在蒸好的香菇肉上，摆上辣椒点缀。

菌菇蒸肉

材料：菌菇、猪肉、葱姜、红薯淀粉

做法：

1. 猪肉剁碎，加入姜末、盐、红薯淀粉拌匀，再加一些油。