猪颈肉焖豆腐
猪颈肉焖豆腐是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
选购食材
选择新鲜的猪颈肉，去掉多余的脂肪和筋膜。
准备好豆腐，建议使用嫩豆腐，口感更佳。
腌制猪颈肉
将猪颈肉切成薄片或小块。
用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制30分钟，使肉质更加入味。
处理豆腐
将豆腐切成适当大小的块状。
将豆腐放入盐水中浸泡15分钟，吸去多余的盐分，然后沥干水分。
炒制猪颈肉
锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末、姜片等炒香。
加入腌制好的猪颈肉翻炒至变色。
根据个人口味加入适量的酱油、糖、醋等调味料，翻炒均匀。