一颗西兰花多少克蛋白

西兰花是一种营养价值较高的蔬菜，其蛋白质含量虽然不算特别高，但相对于其他蔬菜而言，仍然是比较可观的。具体来说，每100克新鲜西兰花的花球中，蛋白质的含量大约在 3.5克至4.5克之间。这个数值是菜花的3倍，也是番茄的4倍。

尽管西兰花中的蛋白质含量与肉类、鱼类等高蛋白食物相比显得较低，但它作为一种蔬菜，结合其丰富的维生素和矿物质，为人体提供了多种必需的营养素。在日常饮食中，适量摄入西兰花对于维持身体健康具有重要意义。

此外，西兰花中的矿物质成分比其他蔬菜更全面，包括钙、磷、铁、钾、锌、锰等，这些矿物质的含量都比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花的维生素C含量也比其他蔬菜高，明显高于普通蔬菜。

综合来看，西兰花不仅蛋白质含量较高，而且其营养成分全面，是一种健康的蔬菜选择。