水煮白菜豆腐

水煮白菜豆腐是一道简单美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

做法一：

准备食材 ：大白菜、嫩豆腐、大葱、姜片、盐、鸡精、胡椒粉、植物油。

步骤

先将白菜清洗干净，切成适合入口的小块；豆腐切成约2厘米见方的小块备用。

锅中加少许植物油，放入姜片和葱段爆香。

倒入白菜翻炒2-3分钟，至白菜微微变软。

加入适量清水，水量没过白菜即可，水开后放入豆腐块。

小火煮约10分钟，让豆腐和白菜充分入味。

起锅前加入盐、鸡精和少许胡椒粉调味，再稍稍搅拌均匀即可出锅。

做法二：

准备食材：大白菜、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒、盐、香油、食用油。

步骤

小白菜洗净，剥开，菜帮子切片。

豆腐切片。

葱姜蒜处理后洗净，葱切段，姜、蒜切片。

锅中热油，放入辣椒，炸香，放入葱、姜炒香。

放入豆腐，翻炒后加水。

加入盐、白菜，加盖煮。

放入蒜片、香油，翻搅后出锅。

做法三：

准备食材：白菜、豆腐、蚝油、生抽、陈醋、水。

步骤

将卷心菜叶从卷心菜上切下一组，先将卷心菜条炒熟，然后将卷心菜叶放入锅中，出锅后用文火炖。

炖豆腐开胃，更香，更美味。在炖的时候，可以加入蚝油、生抽、陈醋，炒香后加一茶匙水，立即将豆腐放入锅中，与卷心菜一起炖3-5分钟，然后撒上蒜末，出锅时撒上香油。

做法四：

准备食材：北豆腐、大白菜、葱花、豆瓣酱、干红辣椒、麻椒。

步骤

北豆腐切块后开水焯烫一下沥干水分备用。

锅内放油，放入豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐块翻炒。

放入开水，没过豆腐即可煮开。

大白菜洗净后掰成碎块，然后过一下开水，沥干水分放入盆内。

将烧开的豆腐倒入盆内，盖在白菜上，白菜上放葱花。

净锅内放油，油温热后关火，然后放入麻椒和掰开的干红辣椒，炸香，浇在菜上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。