月子里豆腐鸡蛋做法

月子里豆腐鸡蛋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

简单炒蛋

原料：鸡蛋3个，嫩豆腐150g，精盐5g，葱末2.5g，食油75g。

做法：

1. 将鸡蛋放入碗内，搅打均匀，加入精盐、葱末及豆腐，再搅打均匀。

2. 锅放炉火上，放入食油烧热，加入调好的鸡蛋，炒至鸡蛋凝固即成。

过桥豆腐

原料：豆腐500g，鸡蛋2个，油，盐，淀粉，葱花，火腿块。

做法：

1. 豆腐切块，鸡蛋打散，淋在豆腐上。

2. 把鸡蛋豆腐放入锅中蒸5分钟左右取出。

3. 盛出蒸豆腐的汤汁，倒入锅中，再依次加入其它调味料翻炒。

4. 最后淋在蒸好的豆腐上，再撒上葱末和火腿块即可。

香菇豆腐

原料：豆腐500g，香菇150g，生抽2汤匙，白糖2g，蚝油1汤匙，水淀粉，姜，油，盐，葱。

做法：

1. 豆腐切块，香菇切片，姜切末。

2. 锅中加油烧热，放入姜末爆香，加入香菇片翻炒。

3. 加入生抽、白糖、蚝油和适量水，煮沸后加入水淀粉勾芡。

4. 倒入豆腐块，煮几分钟，最后撒上葱花即可。

鸡蛋包豆腐

原料：蛋液，豆腐片，葱段，干辣椒，肉末，老抽：生抽=1:2，鸡精：糖=1:2，盐，开水。

做法：

1. 锅中下入一个蛋液和少许油，放入切好的豆腐片煎至两面金黄盛出。

2. 热油依次爆香葱段、干辣椒、肉末。

3. 倒入煎好的豆腐，加入老抽、生抽、鸡精、糖和适量水，煮几分钟，最后撒上葱花即可。

这些做法不仅美味，而且营养丰富，适合产后恢复期间食用。建议根据个人口味和身体需求选择合适的做法。