嫩豆腐冬瓜炒肉

嫩豆腐冬瓜炒肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：简单炒制

食材

嫩豆腐 300克

小冬瓜 半个

青椒 1个

大葱 1根

适量油

盐、鸡精、花椒粉、生抽各适量

步骤

冬瓜去皮去籽，切成薄片。

豆腐切成小块。

青椒和大葱切好。

锅加热，放油，将冬瓜片炒至稍微变软，水分开始析出。

加入炒熟的肉片、青椒和大葱，继续翻炒。

加入盐、鸡精、花椒粉和生抽，翻炒均匀即可出锅。

做法二：红烧做法

食材

豆腐 300克

冬瓜 半个

五花肉 200克

豆瓣酱 适量

葱姜蒜沫 适量

植物油 适量

肉寇 4个

香叶 4叶

料酒 适量

步骤

冬瓜去皮去瓤，切成块。

豆腐切成方块。

五花肉切成片，用料酒、生抽、生粉、盐腌制。

锅里加植物油烧热，炸豆腐至焦黄捞出。

锅里留少许油，放葱姜蒜末爆香，放入肉片翻炒，倒入料酒、豆瓣酱。

倒入冬瓜翻炒，加入肉寇和香叶，倒入半碗水烧开收汁。

最后用盘子盛出，配上一碗米饭。

做法三：健康轻食

食材

瘦肉 150克

冬瓜 200克

青椒 1个

大葱 1根

生抽、蚝油、料酒、香油、淀粉、老抽、盐、鸡精、花椒粉各适量

步骤

瘦肉切片，用料酒、生抽、生粉、盐腌制10分钟。

冬瓜切片，青椒和大葱切好。

锅加热，放油，将肉片炒至变色，放入姜蒜爆香。

加入冬瓜翻炒，加少许水，稍微煮会。

倒入青椒丝，快速爆炒，出锅前加少许鸡精调味。

最后撒上葱花，增添色彩与香气。

小贴士

喜欢吃辣的可适当加点辣椒。

猪肉可不腌制直接炒，腌制过的肉更鲜嫩。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你喜欢!