煲一整只鸡的做法

方法一：

准备食材：

整只鸡、生姜、油、盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、花椒粉、葱、洋葱、姜片。

处理鸡肉：

将鸡清洗干净，去除内脏和杂质，用开水将鸡皮烫紧实，然后撒上适量的盐，淋上生抽和老抽，用手涂抹均匀，腌制1小时。

煎鸡：

在油锅中将鸡两面煎至金黄，捞出备用。

调酱汁：

三勺生抽、两勺老抽、两勺盐、两勺白糖、一勺料酒、一勺蚝油、一勺花椒粉，搅拌均匀。

炖煮：

将煎好的鸡放入砂锅中，倒入调好的酱汁，盖上盖子，全程小火，水开后一直用汁水浇在鸡身上，中间翻面三四次，直至鸡肉熟透。

出锅：

用筷子戳鸡腿最厚的那个地方，如果没有血水流出来即可出锅，然后切成块装盘。

方法二：

准备食材：

整只鸡、盐、生抽、老抽、葱、洋葱、姜片、食用油。

处理鸡肉：

将整鸡清洗干净，去除内脏和杂质，用开水将鸡皮烫紧实，然后撒上适量的盐，淋上生抽和老抽，用手涂抹均匀，腌制1小时。

煮制：

将腌制好的鸡肉连同剩余的料汁一起倒入电饭煲内胆中，不加水，盖上电饭煲盖子，煮半小时左右。

出锅：

煮好后，将电饭煲中的汁水倒出备用，然后将鸡肉取出切块装盘，最后将之前倒出的汁水淋在鸡肉上即可。

方法三：

准备食材：

整只鸡、料酒、水、姜片、葱段、红枣、枸杞。

处理鸡肉：

将整只鸡清洗干净，去除内脏和杂质，用料酒和水浸泡30分钟，去除血水。

炒制：

将鸡肉放入锅中，倒入少许食用油，翻炒至表面变色发黄。

炖煮：

加入姜片、葱段、红枣和枸杞，盖上盖子，先用大火烧开，再转小火炖1-2小时，直到鸡肉变得鲜嫩。

调味：

炖好后，加入适量盐调味，搅拌均匀后即可出锅。

方法四：

准备食材：

整只鸡、姜片、葱段、枸杞、清水。

处理鸡肉：

将整只鸡清洗干净，去除内脏和杂质，放入锅中，加入清水，水量要盖过鸡身。

炖煮：

加入姜片、葱段和枸杞，盖上盖子，先用大火烧开，再转小火炖煮1-2小时，直到鸡肉变得鲜嫩。

调味：

炖好后，根据个人口味加入适量盐调味即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法来煲一整只鸡。