虾带汤做法

1. 简单虾带汤

食材：

虾

姜

蒜

酱油

蚝油

盐

香菜

做法：

1. 虾去掉虾肠和虾头，洗净备用。

2. 锅里放少许油，放入姜蒜爆香。

3. 加入少许盐和酱油、蚝油，翻炒均匀。

4. 倒入大半碗水，把汤熬开。

5. 汤熬到滚开后，放入虾，盖上盖子闷四分钟左右。

6. 起锅前放入香菜，完成。

2. 基围虾带汤

食材：

基围虾

香菜

小葱

大蒜

花生油

蚝油

生抽

做法：

1. 虾子剪去头部的虾枪和小爪子，挑出虾肠，清洗干净备用。

2. 炒锅加热倒油，放葱姜蒜爆香。

3. 加入少量的盐，再加入生抽和蚝油稍炒片刻。

4. 加入适量的水（差不多大半碗水，水不能多，不然味会很寡）。

5. 水开后，放入基围虾，略微翻翻虾，然后盖上盖子煮5分钟。

6. 最后撒上香菜，即可关火装盘。

3. 带汤香辣虾

食材：

新鲜大虾

醋

料酒

盐

淀粉

干辣椒

姜

蒜

青葱

酱油

糖

鸡精

鲜汤

做法：

1. 大虾清洗干净，去掉头部和壳，挑去虾线，沥干水分。

2. 在大虾上撒上盐、料酒和醋，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 将腌制好的大虾裹上适量的淀粉，使其均匀地沾满淀粉。

4. 锅中加热适量的油，将裹好淀粉的大虾放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油备用。

5. 干辣椒、姜、蒜切成末，青葱切成小段。

6. 预热锅，加入适量的油，放入干辣椒末、姜末和蒜末爆炒出香味。

7. 倒入鲜汤，加入酱油、糖、鸡精，煮开后加入炸好的大虾。

8. 炖煮5分钟，将大虾均匀地裹满汤汁，最后加入青葱，翻炒均匀即可。

4. 酸辣汤虾

食材：

新鲜虾仁

醋

盐

糖

辣椒酱

淀粉

葱花

香菜

做法：

1. 选用新鲜虾仁，清洗干净备用。

2. 热锅烧油，加入葱姜蒜翻炒出香味。

3. 加入适量的水煮沸，然后加入适量的醋、盐、糖和辣椒酱调味。

4. 加入虾仁，煮至虾仁熟透。

5. 最后，用水淀粉勾芡，撒上葱花和香菜即可。

5. 裙带虾汤

食材：

裙带菜

虾仁

鸡蛋

蒜

盐

生抽

做法：

1. 裙带菜泡发，虾仁去头、去壳、去虾线，鸡蛋打散备用，蒜切碎备用。

2. 锅中烧油，油热倒鸡蛋液，两面煎熟捞出切块。

3. 锅里留油，蒜炒出香味，倒虾仁，加一勺生抽去腥调味，放炒好的鸡蛋。

4. 加热水，倒入配菜，加一勺盐调味，煮两分钟即可。

6. 菌菇虾汤

食材：

鲜虾

菌菇

姜片

盐

白胡椒粉

鸡精或味精

葱段

做法：

1. 鲜虾去壳去肠泥，洗净后备用，菌菇洗净切段，姜片切好备用。

2. 锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。

3. 水开后，放入处理好的鲜虾，煮至虾变色后捞出备用。

4. 锅中再次加入清水，放入菌菇段，大火煮开。

5. 当菌菇煮熟后，将煮好的鲜虾放入锅中，继续煮沸。

6. 根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉进行调味，如果喜欢的话，还可以加入少许鸡精或味精提鲜。

7. 撒上切好的葱段，稍微煮一会儿即可关火。

7. 豆腐虾