青椒葱爆肥牛
青椒葱爆肥牛是一道色香味俱佳的经典菜肴，主要材料包括肥牛、青椒、大葱等，通过热油快炒的方式制作而成。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。
食材准备
肥牛：1盒（约250克）
茭白：1根
青椒：半个
生姜：1块
大葱：1根
生抽：5勺
老抽：1.5勺
盐：一小撮
白砂糖：适量
料酒：适量
橄榄油：适量
蒜片：适量
小米辣：适量（可选）
老干妈豆豉酱：1勺（可选）
烧烤粉：少许（可选）
制作步骤
肥牛处理
肥牛卷解冻，茭白、青椒、半个生姜切丝，葱切细。
剩余的半块生姜拍碎，加入水中煮沸，用来肥牛卷焯水。
肥牛卷焯水沥干待用。