煎丸子烩白菜怎么做

煎丸子烩白菜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

白菜：1颗（或适量）

肉末：200克（猪肉或牛肉均可）

鸡蛋：1个

粉丝：1把

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

料酒：适量

酱油：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

食用油：适量

做法步骤：

准备馅料

将肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、料酒、酱油、蚝油、鸡精，搅拌均匀后腌制10分钟。

在另一个碗中打入鸡蛋，加入少量淀粉和水，调成淀粉水备用。

煎丸子

烧热锅，倒入适量食用油，油热后将腌制好的肉末放入锅中，用勺子压成丸子状，煎至两面金黄，盛出备用。

炒白菜

锅中留少许底油，放入蒜末和葱末炒香，加入白菜翻炒至变软，炒出汤汁。

烩制

将煎好的丸子放入锅中，加入适量水或高汤，大火烧开后转小火煮5分钟，让丸子和白菜充分吸收汤汁。

将调好的淀粉水慢慢倒入锅中，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。

出锅

最后根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

煎丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

炒白菜时，注意翻炒不要糊锅，可以适当加点水防止炒干。

烩制过程中，保持小火慢炖，让丸子和白菜的味道充分融合。

希望这个做法能帮助你做出美味的煎丸子烩白菜!