蒲鱼清蒸吃法

清蒸蒲鱼的做法如下：

鱼的处理

腥味去除：首先让摊贩帮忙处理好鱼肚子里的黑膜和内脏，这些都是腥味的来源。

清新鱼身：将鱼放在盆里，加入一勺面粉和清水，用手搓洗鱼身，去除鱼体表的粘液和血水，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

腌制鱼

准备葱姜：将葱切段，姜切片，放进一个大碗里，加入适量的温水，用手抓捏，抓出葱姜的汁液。

腌制：将葱姜汁倒入处理好的鲈鱼上，轻轻揉搓鱼身，尽量让鱼身均匀地被葱姜汁浸泡，最后把剩下的葱姜塞入鱼肚里，静置20分钟。

蒸制鱼

蒸锅准备：将水烧开，放入蒸架，确保蒸锅的蒸汽充足。

蒸鱼：将腌制好的鱼放在蒸盘上，鱼身上可以放一些姜片和葱段。将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸10-15分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。

出锅：蒸至鱼肉熟透，鱼肉变得嫩滑即可出锅。

最后装饰

浇汁：将蒸好的鱼取出，倒掉盘中的汤汁。

热油浇顶：锅中倒入适量热油，烧热后迅速淋在鱼身上，发出“嗤”的一声，增加香味。

撒上葱花和辣椒丝：最后撒上一些葱花和辣椒丝作为装饰，增加视觉效果和口感。

这样一道鲜嫩可口的清蒸蒲鱼就完成了。希望你能喜欢!