清蒸和牛条

清蒸和牛条是一道美味的中式菜肴，以其嫩滑的口感和鲜美的味道而受到许多人的喜爱。以下是制作清蒸和牛条的步骤和一些建议：

食材准备

牛肉 150克

姜丝 适量

蒜末 适量

青辣椒 适量

红辣椒 适量

盐 适量

白糖 适量

白酒 适量

生抽 适量

生粉 适量

油 适量

制作步骤

准备食材：

将牛肉洗净切成薄片，所有配料（姜丝、蒜末、青辣椒、红辣椒）准备好备用。

腌制牛肉：

将牛肉片放入碗中，加入适量的盐、白糖、白酒、生抽、生粉和油，用手抓匀，让牛肉充分入味，有韧性。可以摔一摔牛肉，使其更加入味。

蒸牛肉：

锅内加水350ml，放入蒸锅密封蒸12分钟。

摆盘：

蒸好的牛肉端出，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

小贴士

腌制时间：腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议10-15分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。

蒸制时间：蒸制时间根据牛肉的厚度和蒸锅的功率而定，一般12-15分钟为宜，确保牛肉嫩滑。