油炸蛋酸甜

油炸蛋酸甜的做法如下：

准备食材

鸡蛋 3个

西红柿 1个

酸姜 两三片

酸藠头 四五个

酸辣椒 一两个

盐 适量

糖 适量

酱油 适量

醋 适量

淀粉 适量

炸蛋

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，不要放水。

锅中倒入足量油，烧至七成热（约170-190摄氏度）。

将蛋液沿着筷子慢慢倒入油锅中，炸至两面金黄，捞出滤油。

制作酸甜汁

锅中留底油，放入酸姜、酸藠头、酸辣椒翻炒出香味。

加入西红柿翻炒出汁，喜欢酸的可以放点醋。

加入糖、酱油，翻炒均匀。