油炸食品的做法不含油烟
挂霜香蕉
材料：香蕉、鸡蛋、淀粉、白芝麻、白糖。
做法：
1. 香蕉去皮切段，鸡蛋打散。
2. 香蕉段裹蛋液，再裹淀粉，单独摆放。
3. 锅内加少量植物油，油温3成热后转小火，炸至香蕉表面有硬壳成焦黄色后控油盛出。
4. 锅内加少量清水，加白糖小火炒至融化，炒至起密集小泡后迅速下入香蕉段，撒白芝麻，关火快速翻炒均匀。
香炸木耳
材料：木耳、鸡蛋、小葱、面粉、淀粉、食盐、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、香油。
做法：
1. 木耳提前泡好，择成小朵，清洗干净。
2. 鸡蛋打散，加入食盐、胡椒粉、花椒粉搅拌均匀。
3. 加入面粉和淀粉，搅拌成面糊。
4. 木耳挂面糊后，油温4成热转小火炸2分钟，复炸30秒后撒孜然粉或辣椒粉。