麦当劳怎么保存油炸食品

麦当劳保存油炸食品的方法主要包括以下几点：

及时保存：

油炸食品如鸡翅等，炸出来后只能保存半个小时，超过这个时间如果还没卖出，就要扔掉。

停止保温箱警示器：

央视在3·15晚会中披露，麦当劳的肉质品过了保存期之后，不会被扔掉，而是会停止保温箱警示器，并重新按亮计时器，直到产品卖出为止。

冷却后密封保存：

油炸食品冷却后，需将其密封好进行保存，以减少油炸食品和微生物接触的机会。如果一开始装油炸食品的盒子上有水汽，记得密封之前要将上面的水汽抖去再保存。

阴凉处存放：

油炸食物冷却后，用食品袋包好，放在阴凉的地方存放，避免直接放入冰箱，因为这样会导致油炸食品产生大量水汽，口感变软。

控制空气湿度：

保存油炸食品时，需要控制空气的潮湿度，空气越干燥，对油炸食品越有利。可以安装空调，保持室内温度低、湿度低，以减少空气中水分含量。

低温保存：

油炸食物和含油量较高的食物应低温保存，可以放到冰箱保鲜里，但最好不要放过长时间，最好几天内吃完。

密封容器：

将油炸食物放到密封的容器中，或者放到保鲜袋里，把袋子扎紧，然后放在避光阴凉处。

避免新油与旧油混合：

不要将新油与旧油的食物放在一起，以防止串味和油脂的氧化互相传染。

综合以上方法，麦当劳在保存油炸食品时，主要注重及时保存、冷却后密封、阴凉存放、控制空气湿度、低温保存以及使用密封容器等措施，以确保食品安全和口感。