牛骨串油炸

牛骨串油炸是一道美味的小吃，下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

牛子骨

白芝麻

洋葱

生姜

八角

大蒜

菜籽油

腌肉料（如生抽、胡椒粉、烧烤粉）

面粉

水

辣椒粉（可选）

淀粉

盐、鸡精（可选）

制作步骤

准备牛子骨：

将牛子骨泡出血水，去除筋膜，使其适合炸制。

准备配料：

将生姜、八角、大蒜等配料准备好。

煮牛骨：

在锅中加水、生姜、八角、料酒，将牛骨煮至八分熟，捞出吸干水分。

腌制牛骨：

用腌肉料（生抽、胡椒粉、烧烤粉等）腌制牛骨一个小时。

准备面糊：

将面粉和水搅拌均匀，静置10分钟备用。

裹面糊：

将腌制好的牛骨串上面糊。