猪肚鸽子板栗炖汤
猪肚鸽子板栗炖汤的食材准备
主要食材：
鸽子 1只
猪肚 1个
板栗 适量
姜片 3片
葱段 2根
料酒 2汤匙
盐 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
准备食材
将鸽子清洗干净，用开水烫一下，再用冷水冲洗干净备用。
把猪肚浸泡在水中，用刮刀刮掉内膜，然后清洗干净。
板栗剥掉外壳，洗净备用。
焯水处理
将鸽子和猪肚放入一锅开水中，加入姜块和葱段，煮沸后用漏网捞出，用清水冲洗掉血水和杂质。
炖煮
将处理好的鸽子和猪肚放入清水中，加入料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮2个小时，直到鸽子和猪肚炖烂。