油炸金针菇和面条的做法

油炸金针菇的做法

食材准备

金针菇 150g

鸡蛋 1个

面粉 50g

盐 2小勺

椒盐粉、孜然粉 各1小勺

食用油 适量

制作步骤

金针菇处理

金针菇去除根部，洗净后沥干水分。

将金针菇撕成一小撮一小撮的，便于炸制。

蛋液和面粉准备

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。

面粉中加入盐、椒盐粉和孜然粉，混合均匀。

裹粉炸制

将金针菇先放入蛋液中蘸一下，确保每根金针菇都裹上蛋液。

然后将金针菇裹上一层混合了香料的面粉。

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C）。

将裹好粉的金针菇放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。

小贴士

炸制过程中要注意火候，避免炸焦。

可以根据个人口味调整香料的用量。

面条的做法

食材准备

面条 适量

食用油 适量

盐 适量

酱油、醋、辣椒油等调味料 适量

制作步骤

面条煮制

将面条放入沸水中煮熟，捞出后过凉水，沥干水分。

调味

锅中倒入适量食用油，加热至六七成热。

加入适量盐，炒匀。

倒入酱油、醋、辣椒油等调味料，搅拌均匀。

拌面

将煮好的面条放入调味汁中，充分拌匀，让每根面条都裹上调味汁。

小贴士

面条煮熟后要迅速过凉水，这样可以使面条更筋道。

调味料的用量可以根据个人口味进行调整。

希望以上做法能帮助你制作出美味的油炸金针菇和面条!