火腿金针菇肉饼的做法

火腿金针菇肉饼的做法如下：

方法一：简易版

准备食材

瘦肉馅200克

金针菇100克

鸡蛋1个

盐少许

黑胡椒粉少许

制作步骤

金针菇洗净，去根部，切成1厘米左右的小段。

将所有食材放入容器中，充分搅拌均匀。

平底锅加少许底油，放入金针菇肉末，盖上锅盖用小火煎5-7分钟。

翻面继续煎5分钟左右，直到肉饼完全煎熟，出锅装盘，可挤上调味酱。

方法二：丰富版

准备食材

猪肉200克

金针菇适量

洋葱30克

鸡蛋一个

酱油10克

淀粉10克

油少许

盐1克

制作步骤

前腿肉剃筋膜，切小块，料理机打成碎，加入金针菇和焯过水的菠菜梗（此处可省略，因为孩子不吃青菜）。

锅中倒入少量食用油，中火煎至定型，翻面再煎一分钟，倒入小半碗水，盖上锅盖，转小火闷五分钟，开盖收汁，出锅即可。

方法三：健康版

准备食材

精肉适量

蛋一个

生粉少许

金针菇适量

制作步骤

精肉剁成肉末，加入适量盐，喜欢嫩的肉质还可加入少许生粉。

蛋中加少许生粉和盐，搅拌均匀。

锅中的水开后，把剁好的精肉泥团成小小的饼状依次放入锅中，待熟后即捞出备用。

取适量金针菇撕开下到锅中，稍煮一会儿，再把蛋液倒入锅中搅拌，快出锅时加入肉饼煮一小会儿，加适量的味精和盐，出锅即可。

方法四：家常版

准备食材

金针菇

猪肉

高筋面粉

食用盐

红辣椒

葱花

生粉

酱油

制作步骤

高筋面粉加两克食用盐，用凉水和面，搅拌成粘稠状态，发酵一个小时。

金针菇去根洗净，撕成小块，切碎备用。

猪肉剁碎，加入生粉和酱油腌制。

炒制馅料，加入金针菇、红辣椒、葱花，炒匀备用。

面团发酵好后，揪成小剂子，擀成薄饼，包入馅料，煎至两面金黄即可。

方法五：创新版

准备食材

金针菇1袋

鸡蛋3个

葱花适量

盐适量

火腿肠1根

黑胡椒粉少许

制作步骤

金针菇洗净去根，切碎约1厘米，火腿肠切小碎丁，小葱切碎。

碗中打入三个鸡蛋，放入切碎的金针菇、火腿肠、葱花，加入少许盐和黑胡椒粉，全部拌匀。

平底锅烧热，放油润一遍，倒入鸡蛋糊，把金针菇和火腿碎铺匀，小火加热。

加热至定型，翻面，继续小火加热，用铲子轻拍鸡蛋饼，至无沙沙声即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的方法尝试制作。