金针菇菇头有点黏

金针菇菇头有点黏通常 不建议食用。以下是具体原因：

表面氧化 ：金针菇头有点黏可能是因为表面氧化所致。

腐烂变质：

金针菇的头有点黏一般不能吃，可能说明已经出现腐烂变质的情况，容易对身体造成影响。

细菌滋生：

金针菇发粘可能是由于在储存过程中细菌滋生，食用后可能引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良反应。

天然多糖反应：

金针菇有点黏是由于其中含有的天然多糖在储存过程中发生化学反应所致，但这种情况下并不会生成有毒物质，因此是可以正常食用的。

储存不当：

金针菇不宜长时间存放，容易出现腐烂变质，还会产生大量的细菌，如果吃了会引起腹痛、腹泻以及恶心呕吐等不良反应。

建议

如果金针菇除了轻微黏性外还伴有异味、颜色改变等，则表明其可能已经变质或受到污染，此时则不能继续食用。

如果金针菇表面有些粘，可以用清水轻轻洗一下，然后晾干或用厨房纸巾擦干，以去除表面的粘性物质，使金针菇更加干爽。

综上所述，为了确保食品安全和健康，如果金针菇菇头有点黏，建议先检查是否有异味、颜色改变或其他变质迹象，如果没有这些迹象，可以尝试清洗后食用；如果有，则最好丢弃，避免食用导致健康问题。