茄子饼做汤

茄子饼做汤的步骤如下：

准备食材

茄子2个

鸡蛋2个

油10g

面粉100g

盐10g

葱花、虾皮、油菜（可选）

紫菜（可选）

制作茄子饼

茄子洗净切片，用盐腌制以去除多余水分。

面粉中加入鸡蛋、盐，搅拌均匀成面糊。

将茄子片放入面糊中包裹均匀。

锅中倒油加热，将裹好面糊的茄子片放入锅内煎至金黄色，备用。

制作汤品

锅中加水烧开，放入煎好的茄子片。

如果喜欢，可以加入紫菜、虾皮、小油菜等配料。

根据个人口味加入盐、鸡精、鲜辣粉等调料。