洋葱西葫芦炖鸡腿肉

洋葱西葫芦炖鸡腿肉是一道美味的家常菜，以下是一个简单的做法：

食材准备：

鸡腿 2个

洋葱 半个

西葫芦 1个

小葱 少许

姜 少许

蒜 少许

耗油 15克

豆瓣酱 15克

盐 少许

黄酒 20ml

烹饪步骤：

清洗食材：

将鸡腿去骨切丁，洋葱切丝，西葫芦切丁，小葱切段，姜蒜切末备用。

腌制鸡肉：

将豆瓣酱、蚝油、盐、料酒、葱姜蒜末混合，腌制鸡腿肉30分钟。

炒制蔬菜：

锅中放少量热油，油热后放入洋葱炒出香味，再放入西葫芦翻炒数下。

炖煮鸡肉：

将腌制好的鸡肉放入锅中，盖上锅盖，大火煮5分钟，转小火焖煮25分钟。

注意事项：

这道菜的灵活性很强，可以根据个人口味调整食材的用量，比如可以减少鸡腿的量，多放西葫芦，这样西葫芦吸收了肉香会更加美味。