大蒜洋葱菜谱

洋葱炒大蒜

用料：五花肉、洋葱、大蒜

做法

1. 五花肉切薄片，下锅炒到出油，再到金黄色。

2. 下洋葱，炒30秒左右，下蒜炒1分钟。

3. 下蒜苗，稍微可以下点水，盖上锅盖30秒，下盐，适量酱油，蚝油，就可以出锅了。

炸蒜蓉酱

用料：大蒜、生抽、白糖、蚝油、食用油、洋葱、小葱

做法

1. 大蒜剥皮后重量255克，将大蒜取一半放入搅碎器打碎，剩余的一半手动剁碎，一半粗一半细，更有层次感。

2. 洋葱半个切成块，小葱2根切段。

3. 食用油倒入炒锅中，加热至4成热，放入葱段和洋葱块，炸出香味。

4. 准备好生抽、蚝油和白糖混合成酱汁，待葱炸至焦黄捞出。

5. 食用油稍微晾一下，5成热时放入粗蒜蓉，小火炸至香味散发，放入酱汁，小火不停翻炒至蒜蓉微微变焦。