怎么样切红烧肉才好看
要切出好看的红烧肉，您可以遵循以下步骤：
挑选合适的五花肉
选择肥瘦分明、层次清晰的五花肉，猪皮干净、新鲜，颜色鲜红。
切块大小
切块大小应均匀，建议切成约2-3厘米见方的立方块或正方形块。
块太大容易外焦里生，太小则容易炖散。
切肉技巧
切肉时，用刀沿着纹路斜着切，这样不仅容易入味，而且清洗时不易泡太久，避免肉质变软。
如果喜欢更入味的口感，可以先将五花肉焯水，去除血水和杂质，然后再切块。
处理皮面
如果五花肉有皮，可以先用刀在皮面上画出一些直线，帮助红烧肉更好地入味。
炒糖色
炒糖色时，锅中放少许油，放入冰糖，小火慢慢翻炒至糖色变深，然后迅速将五花肉倒入锅中翻炒，让每一块肉都均匀裹上糖色。