豇豆青椒西红柿

西红柿炒豇豆是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料

蒜瓣、葱适量

酱油、盐适量

青椒、西红柿、豇豆

做法

青椒、西红柿分别洗净、切碎，蒜瓣、葱节洗净切好备用。

豇豆摘好、洗净，焯水（水中放点盐，可保持豇豆翠绿），豆类不容易熟建议豇豆焯熟，捞起沥干备用。

先热锅放油下蒜瓣炒出香味，加入青椒焙出香，再加入西红柿炒出汁，加入豇豆翻炒均匀，依据口味加入酱油和葱节，出锅即可。

方法二：

用料

豇豆250g

西红柿1个

大蒜3瓣

青辣椒3个

盐1勺

食用油适量

做法

准备好配料。

锅内放油，放入豇豆炒至断生。

放入西红柿炒出汁水。

放入青椒，翻炒，加少许水，出锅前放盐。

方法三：

用料

番茄2个

豇豆适量

菜油、盐适量

做法

番茄洗净后切成块，豇豆也清洗干净，切成段。

起油锅，入豇豆，炒，反复炒。

加入番茄块，一起炒。

适当的加点盐和水，炒熟，稍稍煮一会儿。

方法四：

用料

豇豆300g

番茄150g

葱花、盐、姜粉、大蒜、鸡精适量

做法

将所有食材洗净。

豇豆切成2cm长的均匀小段，西红柿切成薄片后一切二，大蒜、葱花切丁备用。

锅内放油，油热后，先放入大蒜和葱花，爆出香味后，倒入豇豆，大火炒至一分钟，然后倒入西红柿，大火炒一分钟，然后小火继续炒，喜欢汤的朋友可加点清水。

待菜将熟，放入盐、姜粉、鸡精，翻炒几下可出锅。

方法五：

用料

豇豆250克

西红柿1个

鸡蛋3个

大蒜4瓣

料酒1/2茶匙

酱油1/2茶匙

盐1/2茶匙

做法

豇豆洗净后切成3厘米长的段，西红柿洗净切成块，大蒜拍散。

鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。

锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。

锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。

打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。