清蒸螺丝做法教程

螺丝鱼清蒸的步骤如下：

食材准备

螺丝鱼 1条

酱油 适量

花生油 3勺

盐 适量

姜 适量

料酒 适量

切鱼

往鱼身上面用刀斜着切条纹状，这样蒸煮的时候鱼肉比较容易熟透和入味。

切块

把鱼头和鱼尾切掉（如果是清蒸可以不切除）成3块。

切姜

姜有助于增加鱼的香味和减少腥味，把姜切成颗粒状放好。

煮鱼

放适量花生油进锅内，把切好的螺丝鱼放进油锅里翻炒1-2分钟左右，放适量水煮直到水开。

加料

水开后，往里面加入盐、姜和料酒，继续煮3-5分钟左右。

舔锅

最后往煮熟的鱼上面加入适量的酱油，再舔锅上碟即可。

建议

蒸鱼时，可以在鱼身上放一些葱丝和姜丝，这样不仅可以增加香味，还能更好地去腥。

蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，一般5-10分钟为宜，避免蒸得过老。

蒸好的鱼，可以淋上热油，这样可以使鱼肉更加鲜嫩，增加风味。