凉面调料香辣

香辣凉面是一道受欢迎的四川美食，以其麻辣鲜香的口感著称。制作香辣凉面调料需要准备以下食材和调味料：

主要食材

面条：一人份

花生碎：适量

黄瓜丝：适量

银牙（或豆芽）：适量

调味料

辣椒面：1至2勺

蒜末：2至3瓣

小米辣：适量

辣椒粉：1/2勺

蚝油：2勺

生抽：1勺

香醋：1勺

白糖：少许

热油：2至3勺

香油：适量

花椒面：适量（可选）

芝麻：适量（可选）

制作步骤

1. 准备一个大碗，将辣椒面、蒜末、切碎的小米辣、辣椒粉整齐地码放在碗中。

2. 趁热加入生抽和香醋，这时候酱汁的味道开始变得层次分明。

3. 加入一点白糖中和辛辣，撒上花生碎增添口感。

4. 搅拌均匀，让每一种味道都充分融合。

5. 如果喜欢，可以加入香油和花椒面增加香气和麻味。

6. 将煮好的凉面放入调料碗中，拌匀，最后可以撒上葱花或香菜作为装饰。

小贴士

根据个人口味，可以适当调整辣椒和醋的比例，以达到理想的辣度和酸度。

使用热油浇在辣椒面和蒜末上，可以激发出更浓郁的香味。

如果喜欢更加丰富的口感，可以加入一些熟芝麻或熟花生碎。

通过以上步骤，您就可以制作出一份美味的香辣凉面了。祝您用餐愉快!