无头鲽鱼的做法清蒸

清蒸鲽鱼是一道健康美味的菜肴，以下是详细的做法：

食材准备

鲽鱼 1条

姜 适量

葱 适量

料酒 适量

盐 适量

蒸鱼豉油 适量

花椒 少许

食用油 适量

做法步骤

准备鲽鱼

将鲽鱼解冻，去内脏及鱼鳃，清理干净黑色部分。

去鳞，洗净备用。

腌制鲽鱼

在鱼身两面撒上盐，加料酒腌制20分钟去腥增香。

准备蒸盘

在盘底铺上姜片和葱丝。

摆盘

将腌制好的鲽鱼放在盘底，鱼身上再撒上一些葱丝和姜丝。

蒸鱼

将鱼放入蒸锅，水开后蒸10-15分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。

处理蒸鱼