售卖餐饮自制调料合法吗

售卖餐饮自制调料是否合法，主要 取决于是否取得了相关的食品生产许可证。以下是具体的法律法规依据和解释：

根据《食品安全法》第二十九条的规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

如果个人或个体户已经依法取得了食品生产许可证，那么销售自制的调料是合法的。

如果在未获得食品生产许可证的前提下进行自制食品的销售活动，则属于违法行为。

根据《食品安全法》第三十三条，食品生产经营应当符合食品安全标准，包括具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

如果未取得食品生产许可证而销售自制食品，且情节严重，如食用后出现重伤、死亡的，可能涉嫌生产有毒、有害食品罪，构成刑事犯罪。

除了食品生产许可证外，从事食品销售还需要办理营业执照和食品卫生许可证。

如果销售的是预包装食品，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。

建议

如果你打算出售自制调料，建议先取得食品生产许可证，并确保所有生产和销售活动符合《食品安全法》的相关规定。

如果只是在家中制作并自己食用，则无需办理上述证件，但需确保食品安全，避免销售和食用过期或不符合食品安全标准的食品。