苦瓜洋葱拌猪肉的功效

苦瓜洋葱拌猪肉的做法如下：

食材准备

猪肉200克

洋葱半个

苦瓜1根

青椒1个

胡萝卜1根

葱适量

酱油、盐、味精、糖、醋、料酒、老抽、淀粉、香油等调味品适量

食材处理

猪肉切成薄片或丝，用酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。

苦瓜去籽切薄片，用沸盐水焯一下，再用冰水冲凉，沥干水分。

洋葱切丝，青椒切丝，胡萝卜切丝。

炒制过程

锅内倒油烧热，放入腌制好的猪肉，炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入洋葱丝煸香，加入青椒丝和胡萝卜丝翻炒均匀。

放入焯好水的苦瓜片，翻炒均匀。

将炒好的猪肉重新倒入锅中，加入酱油、盐、味精、糖、醋等调味品，翻炒均匀。

如果喜欢辣味，可以加入干辣椒或花椒炒香。

装盘与调味

将炒好的苦瓜洋葱猪肉盛出，可以撒上一些葱花或香菜增加香味。

如果喜欢，可以淋上一些香油增加口感。

完成

苦瓜洋葱拌猪肉即可上桌。

小贴士：

苦瓜焯水可以去除部分苦味，同时保持蔬菜的脆爽口感。

猪肉腌制后炒制，可以使肉质更加嫩滑。

根据个人口味，可以适当调整调味品的比例，以达到最佳的口感和味道。

希望你喜欢这道苦瓜洋葱拌猪肉的做法!