红烧肉腐竹花生米怎么做
红烧肉腐竹花生米的做法如下：
准备食材
腐竹
花生
白芝麻（熟）
姜
番茄
番茄酱
食用油
生抽
盐
白糖
处理食材
腐竹用温水泡发，晚上睡觉前开始泡，翌日清晨用清水冲洗后切成小段，放入饭盒，放在冰箱里冷藏，待下班后取出使用。
花生泡上几个小时，然后放入小锅，加上大料煮上20分钟，不用放盐。
姜切片，番茄切成小块备用。
炒制
炒锅放入2勺食用油，油热后将腐竹段倒入油锅，翻炒2分钟，然后加入红烧汁（老抽加上姜片和白糖，搅拌均匀）和适量的水，盖上锅盖焖烧10至15分钟。
开盖，加上番茄块和煮熟的花生豆，搅动几下，再放入3勺番茄酱，让材料充分入味，开大火，不停翻炒，收汤汁。腐竹和花生都已上色，再撒上白芝麻，搅拌均匀，即可关火盛盘。