金针菇不是金色的

金针菇确实有多种颜色， 包括白色、黄色甚至金色。通常市场上常见的金针菇是白色的，但存在黄色品种，而金色金针菇相对较少见。

白色金针菇：

这是最常见的金针菇颜色，也是人工培育的结果。白色金针菇在野外的亲戚长出的子实体通常是黄色或橙色的。

黄色金针菇：

黄色金针菇虽然不如白色常见，但在市场上也能找到。黄色金针菇的口感通常比白色金针菇更脆甜，菌菇味更浓郁，这是因为其生长周期较长，纤维组织密度更高。

金色金针菇：

金色金针菇较为罕见，通常被认为是野生的金针菇。其菌柄颜色较深，天然密布褐色短绒毛，煮制过程中颜色可能会进一步加深。

因此，如果你看到的金针菇不是金色的，那么它很可能是白色或黄色的金针菇。金色金针菇虽然存在，但相对较少见，通常被认为是野生的或通过特殊培育得到的。