金针菇拌蟹

拌金针菇蟹肉是一道美味的菜肴，主要食材包括金针菇和蟹肉棒。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

食材准备

金针菇 300克

蟹棒 6个

鲜味酱油 2茶匙

香油 1茶匙

香醋 1茶匙

味精 少许

白糖 1/3茶匙

盐 适量

蒜末 适量

葱末 适量

辣椒 适量（根据口味添加）

姜蒜 适量

香菜 适量（可选）

制作步骤

金针菇处理

金针菇洗净去根，撕成小束。

放入沸水中煮1分钟，捞出后过冷水，沥干水分。

蟹肉棒处理

蟹肉棒放入沸水中焯水，捞出后撕成丝。

调制酱汁

取一碗，依次加入鲜味酱油、味精、香油、香醋、白糖，搅拌均匀。

根据口味加入盐、蒜末、葱末、辣椒和姜蒜末，搅拌均匀。

拌匀

将撕好的金针菇和蟹肉棒放入大碗中。

倒入调好的酱汁，充分拌匀，让每根金针菇和蟹肉棒都裹上酱汁。

如果喜欢，可以撒上一些香菜碎增加风味。

装盘

将拌好的金针菇蟹肉装盘，即可享用。

小贴士

金针菇焯水后过冷水，可以使其更加爽脆。

蟹肉棒焯水后撕成丝，更容易入味。

酱汁的调制可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多加一些醋和糖。

希望你喜欢这道美味的拌金针菇蟹肉!