腐竹海带金针菇西红柿

您提到的“腐竹海带金针菇西红柿”似乎是一个菜品的集合，但没有一个明确的菜品名称。不过，我可以根据您提供的食材和步骤，推测您可能在询问如何制作包含这些食材的菜品。以下是一个可能的菜品制作方案：

腐竹海带金针菇西红柿汤

食材准备：

腐竹：150克

海带：50克

金针菇：20克

西红柿：1个

大蒜：3瓣

葱：1根

盐：适量

食用油：适量

生抽：1勺

蚝油：半勺

鸡精或味精（可选）：少许

制作步骤：

腐竹泡发 ：将腐竹放入凉水中泡发20分钟，然后切成4cm的小段。

食材准备：

西红柿洗净切块，海带泡发后切成条，金针菇洗净，大蒜切末，葱切成葱花。

炒制过程：

锅中放油，油热后放入蒜末和葱白炒出香味。

煮制

加入西红柿块翻炒至出红汤。

倒入泡发好的海带和金针菇，加入适量的水，大火煮沸后改小火煮10分钟左右。