糖醋红烧莲藕

糖醋红烧莲藕是一道色香味俱全的传统名菜，主要制作材料包括莲藕、红糖、醋、葱姜、生抽、老抽、清水和油。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

莲藕500克

红糖适量

醋适量

葱姜适量

生抽、老抽各适量

清水适量

油适量

制作步骤

1. 莲藕洗净后去皮，斜着切成薄片状。

2. 将莲藕片放入油锅中煸炒至微黄色，盛出沥水备用。

3. 锅中放油烧热，加入葱姜煸炒出香味。

4. 加入适量的红糖，小火翻炒至糖融化且呈金黄色。

5. 加入莲藕片翻炒均匀，倒入适量的清水（莲藕没过即可）。

6. 加入适量的生抽、老抽，继续翻炒平均入味。

7. 倒入适量的醋，继续翻炒均匀。