干银耳泡发后什么颜色的

泡发后的干银耳颜色主要取决于其原始状态和是否经过特殊处理。以下是一些关键点：

正常干银耳的颜色

干银耳在晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。

泡发后的颜色

正常干银耳经水泡发后，水的颜色应该是白色微带一点黄色。

炖过之后，黄色会浅一些。

颜色判断

如果干银耳泡发后颜色异常，如出现深黄色至黄褐色，可能是由于存放时间过长或保存不当导致的。

如果干银耳泡发后颜色过于洁白，有可能是经过硫磺漂白过的。

建议

在选择干银耳时，建议选择颜色自然、无异味、质地脆硬的银耳。

泡发后的银耳如果颜色微黄，且无异味，通常是正常现象，可以放心食用。

如果发现银耳颜色异常，建议谨慎处理，避免食用。