白皮青椒做法

白皮青椒可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的做法：

煎制青椒

平底锅加热后倒入一层薄油，放入装有肉馅的青椒，小火慢煎，让青椒底部稍微变色并形成一层金黄色的壳。

焖煮青椒

向锅内加入适量清水或高汤，水量以没过青椒的一半为宜。盖上锅盖，转中小火焖煮大约10分钟，直到青椒变软且肉馅熟透。最后根据个人口味调整咸淡，并适当收汁。

炒制青椒

将青椒洗净去蒂，切成片或丝。在锅里倒上油烧热，放入葱、蒜、干辣椒（如果用的话）炒出香味，然后加入青椒翻炒，加一点盐调味，一直炒到青椒变软。接着可以加入杏鲍菇或其他配料继续翻炒，并根据个人口味加入蚝油、生抽、老抽、鸡精、糖等调料。

虎皮青椒

将青椒洗净去蒂，用刀在青椒上切几道小口，避免煎制时受热膨胀而爆裂。热锅加入适量油，将青椒放入锅中，小火慢煎至起皱、稍焦黄。然后加入蒜末煸香，加入之前调好的酱汁（生抽、老抽、蚝油、白糖、清水等），翻炒均匀，让青椒均匀裹上酱汁。最后收汁出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。