超市青椒烂了能吃吗

超市的青椒如果出现腐烂， 是不建议食用的。以下是几个原因：

微生物繁殖：

腐烂的青椒中，各种微生物（尤其是真菌）会加快繁殖，并在此过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质可以通过青椒汁液渗透到未腐烂的部分，导致整颗青椒都含有有害微生物的代谢物。

健康风险：

食用腐烂的青椒可能导致一系列健康问题，包括头晕、恶心、呕吐、腹胀，甚至更严重的症状如抽风和昏迷，这些症状可能危及生命。其中，展青霉菌产生的毒素对人体神经系统、呼吸系统等有严重威胁。

毒素扩散：

即使将腐烂部分去除，毒素也可能已经扩散到青椒的其他部位。因此，为了安全起见，整颗腐烂的青椒都不应食用。

综上所述，为了保障健康，一旦发现青椒有腐烂迹象，应立即丢弃，避免食用。在储存青椒时，应注意保持干燥，避免潮湿环境导致腐烂。