清蒸海鲜酱料怎么调
清蒸海鲜的酱料可以根据个人口味进行调制，以下提供几种常见的海鲜酱汁配方：
烤虾汁
香葱、圆葱丝、姜片、红椒丝各15克
芝麻油、白糖、蒜片、老抽、味精各5克
生抽50克，醋10克，花生油20克，清汤200克
将香葱、圆葱丝、姜片、红椒丝、蒜片用油炒香，加清汤，加入其他调料烧开，滤渣，冰镇即可。
虾卤汁
虾油3克，糖10克，香菜末、圆葱、姜末各5克
上汤10克，料酒、生抽、味精各4克，盐2克
将香菜、圆葱、姜末用热油炸一下，加料酒、高汤、生抽、糖、味精、盐烧沸为止，冰镇即可食用。
鲜味王汁
美极鲜酱油8克，姜汁、干贝汁、鱼露、色拉油、蚝油、芝麻油各5克
生抽15克，鸡精粉、益鲜素、白糖各3克，胡椒粉1克，鲜汤50克
将上述调料入盛器烧开，加入芝麻油、色拉油，自然冷却后即可食用。