海带金针菇豆腐凉拌

凉拌海带金针菇豆腐是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

金针菇：500克

海带：250克

小辣椒：6个

蒜姜：适量

盐：适量

白糖：适量

生抽：适量

鸡精：适量

凉拌醋：适量

葵花油：适量

香油：适量

蚝油：适量

葱末：适量

蒜末：适量

小米椒：1个

做法

准备食材：

将所有食材洗净，金针菇和海带分别焯水，捞出沥干水分。

调制酱汁：

在小碗中加入生抽、陈醋、蚝油、白糖、鸡精、蒜末、小米椒末，搅拌均匀。

炒制配料：

锅中倒少许葵花油，下红椒爆香，加入胡萝卜丝炒半分钟，关火。

拌匀：

将炒好的胡萝卜丝和海带金针菇放入大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀。

装盘：

将拌好的海带金针菇豆腐装盘，可以撒上葱花或香菜作为装饰。

淋油：

锅中烧热油，淋在葱末上，增加香味。

小贴士