红鲟清蒸多久

红鲟的蒸制时间主要取决于其大小和是否使用高压锅。以下是具体的蒸制时间和方法：

中等大小的红鲟

如果红鲟的个头为中等，那么需要蒸 15—20分钟左右。

个头较大的红鲟

如果红鲟的个头稍微大一些，那么需要蒸 20—30分钟左右。

使用高压锅的情况

如果使用高压锅蒸红鲟，一般上气之后再蒸 12分钟即可。

综合以上信息，建议根据红鲟的具体大小选择合适的蒸制时间。如果红鲟较大，建议使用高压锅以缩短蒸制时间，确保红鲟肉质鲜嫩且营养保留。