豆腐串泡了

泡豆腐串的步骤如下：

泡发

将干豆腐串放入温水中浸泡约4小时，直到豆腐串充分吸收水分，变得柔软。

去水分

泡好的豆腐串用棉布吸去表面的水分，避免炸制时油花四溅。

炸豆腐串 （可选）：

如果喜欢金黄酥脆的口感，可以将吸干水分的豆腐串放入热油中炸至金黄。

煮豆腐串

将炸好的豆腐串或直接煮的豆腐串放入锅中，加入辣椒、八角、花椒、酱油、盐等调料，加水炖煮至豆腐串有弹性、易烂。

入味

煮好的豆腐串可以先泡一会儿，让其更入味，然后再进行最后的处理，如切碎或加葱花、花椒盐等调味料拌匀。

建议：

泡发时间可以根据实际情况适当调整，确保豆腐串充分吸水。

炸豆腐串时要注意安全，避免油溅伤人。

煮豆腐串时，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。