排摊臭豆腐怎么做

排摊臭豆腐的制作方法如下：

准备材料

老豆腐 1块

小米椒 3-5个

小香葱 1根

白洋葱 1/4个

香菜 几根

陈醋 2勺

生抽 2勺

王致和臭豆腐 1块

熟芝麻 适量

白糖 少许

煎豆腐

将老豆腐切成12-14块，放入平底不粘锅，小火煎10分钟左右，至两面金黄且外面稍微酥一些定型。

制作调料汁

在煎豆腐的同时，可以制作调料汁。将蒜末、小米椒、小葱、白洋葱、香菜切好备用。

调料汁的配比为：陈醋2勺、生抽2勺、白糖少许、王致和臭豆腐1块（碾碎）、熟芝麻适量。

混合调料汁和豆腐

将煎好的豆腐装盘，用牙签扎孔以便入味。

将调好的调料汁均匀地淋在豆腐上。