金针菇家常处理
金针菇的家常处理方法如下：
选择开水焯烫的方法
将新鲜金针菇的根部去掉，分成小朵。
锅中加水烧开，放入金针菇，两分钟内用勺子捞出来，这样可以洗得非常干净，但时间不宜过长，以免影响金针菇的味道。
清洗方法
可以用塑料袋将金针菇切掉根部脏东西后放入，冲入清水，扎好袋口，用手在外面来回揉搓，中间换几次水，最后取出来洗净。
将金针菇放在淘米水的盆子中，切掉根部，分成小朵，浸泡两三个小时，再用清水冲洗干净。
简单炒制
准备新鲜金针菇、青椒和大葱，配以适量的生抽、盐和胡椒粉。
金针菇洗净，切去根部，青椒和葱切好。
热锅冷油，将葱炒香后加入金针菇和青椒，快速翻炒，加入调料，炒至金针菇变软且微微上色即可出锅。